INSALATA FREDDA AI CEREALI

 
 

Ingredienti x 2

50 gr farro
50 gr orzo
25 gr riso

Condimento:
80 gr tonno
2 carote
30 gr Emmental
50 gr mais
50 gr piselli fini
Olio di oliva
Sale, erba cipollina
pepe
 
VARIANTI E CONSIGLI
Per un tocco di classe in più, potrete servire l’insalata di cereali all’interno di bicchieri creando degli strati, ovvero uno strato di cereali, uno di condimento e così via, chiudendo con uno strato di condimento insaporito da un trito di erbe e un cucchiaio di olio di oliva, oppure se preferite con delle scaglie di grana e aceto balsamico.

PROCEDIMENTO

Fate cuocere i cereali in abbondante acqua salata per circa 30 minuti.

Una volta cotti scolateli dall’acqua e fateli raffreddare, successivamente trasferite i cereali nella pirofila da portata, condite con le carote a dadini precotte, il mais, i piselli in scatola, l’Emmental a cubetto e il tonno sgocciolato. Infine insaporite con sale, erba cipollina e pepe; mescolate il tutto e servite.