FETTUCCINE CON SALSICCIA E FIORI DI ZUCCHINA

 
 
 

Ingredienti x 2

160 gr Fettuccine
1 nodo di Salsiccia
6 fiori di Zucchina
½ bicchiereVino Bianco
1 cucchiaio di Farina
2 cucchiai panna da cucina
Formaggio Parmigiano
Erbette
VARIANTI E CONSIGLI
Questo condimento si presta molto bene con altri tipi di pasta come gli elicoidali, oppure altre tipologie che hanno un capacità di assorbire i liquidi e trattenerli al loro interno, per poter meglio gustarne il sapore.

PROCEDIMENTO

Aprite il nodo di salsiccia per estrarre la carne e sbriciolatela in una padella aggiungendo un filo di olio e iniziate a farla cuocere, sfumate con un poco di vino bianco non a gradazione alcolica troppo elevata. Quando la salsiccia inizierà ad avere un colore roseo, aggiungete anche i fiori di zucchina, che avrete preventivamente mondato, lavato, privato del gambo e tagliato a listarelle.

Nel frattempo fate bollire abbondante acqua salata dove andrete a cuocere le fettuccine.

Fateli cuocere assieme per qualche minuto, per far appassire leggermente i fiori di zucchina. Spegnete la fiamma e aggiungete due cucchiai di panna e mescolate il tutto.

Scolate le fettuccine e versatele all’interno del tegame del condimento, dolcemente mantecate il tutto aggiungendo una bella spolverata di formaggio Parmigiano e servite aggiungendo un tono di verde con delle erbette.