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CROSTATA DI VENERE
3 mestoli tortellini
9 polpette al sugo
1 rotolo pasta sfoglia
Aceto balsamico
Erba cipollina
Paprika dolce
Questa ricetta è una sorta di salva avanzi, in quanto capita spesso che nella nostra pentola resti un poco di qualcosa, ed è peccato dover buttare via il cibo, per questo esistono le ricette per recuperare i cibi in un secondo momento, rendendoli comunque sfiziosi.
SEZIONE GUIDATA
PROCEDIMENTO
Mescolate assieme i tortellini con le polpette al sugo delicatamente, per non rompere i tortellini, insaporite con erba cipollina e paprika dolce. Prendete la pasta sfoglia e ricavate 3 dischi della forma delle ciotole in ceramica che andremo ad usare per la cottura in forno; prima di foderarli con la pasta sfoglia ungete bene i contenitori e spolverateli di pane grattugiato, foderate con la pasta sfoglia e riempitela con i tortellini e le polpette, richiudete la pasta ai bordi e con la pasta avanzata ricavate le classiche decorazioni per la crostata formando una griglia in superficie.
Cuocete in forno a 180°C per 20 minuti; otterrete un cestino croccante dal cuore succoso, portata in tavola guarnendo con qualche goccia di aceto balsamico.
Se desiderate aggiungere una maggiore consistenza potrete aggiungere della besciamella o del formaggio tipo Emmental.