PROCEDIMENTO
Mescolate assieme i
tortellini con le polpette al sugo delicatamente, per non rompere i tortellini,
insaporite con erba cipollina e paprika dolce. Prendete la pasta sfoglia e
ricavate 3 dischi della forma delle ciotole in ceramica che andremo ad usare
per la cottura in forno; prima di foderarli con la pasta sfoglia ungete bene i
contenitori e spolverateli di pane grattugiato, foderate con la pasta sfoglia e
riempitela con i tortellini e le polpette, richiudete la pasta ai bordi e con
la pasta avanzata ricavate le classiche decorazioni per la crostata formando
una griglia in superficie.
Cuocete in forno a
180°C per 20 minuti; otterrete un cestino croccante dal cuore succoso, portata
in tavola guarnendo con qualche goccia di aceto balsamico.
Se desiderate
aggiungere una maggiore consistenza potrete aggiungere della besciamella o del
formaggio tipo Emmental.
