CREMA AL POMODORO E ZUCCA

 
 

Ingredienti x 2

70 gr zucca cotta
200 gr pomodorini datterini
1 cucchiaio olio al peperoncino
Sale, pepe
Origano
Basilico
VARIANTI E CONSIGLI
Con questa crema potrete andare a condire non solo pasta, riso e primi piatti; ma la potrete mettere in tavola come intingolo per spalmarla su verdure cotte e su carni, come il polpettone.

PROCEDIMENTO

Lavate i pomodorini datterini, tagliateli a pezzetti e fateli cuocere in una pentola a fuoco dolce, aggiungendo un poco di acqua se necessario; quando si saranno asciugati i liquidi e avrete ottenuto una polpa densa, versate tutto nel frullatore, aggiungendo la zucca che avrete precotto, il cucchiaio di olio al peperoncino, una macinata di sale e pepe, una spolverata di origano e le foglioline di basilico. Frullate il tutto ottenendo una crema.