Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
LA CRUSCA
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La crusca si ottiene dalla macinazione dei cereali che possono essere di varie specie, come il frumento, orzo etc. La crusca non è da confondere con la parte esterna del chicco del cereale, in quanto tale parte è destinata al consumo animale e non umano, quest’ultima è quindi la parte che protegge il seme e si presenta con strati di lamine simili a foglie. La crusca è ricca di minerali, proteine e fibre.
Alcuni studi hanno evidenziato che l’utilizzo di crusca previene la formazione di tumori al colon e aiuta contro la stitichezza. Tuttavia non bisogna abusare di tale alimento, che è eventualmente da integrare alla propria dieta e non da utilizzare come sostitutivo di alimenti, in quanto essa contiene determinate sostanze che inibiscono l’assorbimento di alcune vitamine e proteine.
Tuttavia contrasta l’assorbimento del colesterolo, ma favorisce l’aumento dei gas intestinali
100 gr di prodotto equivalgono a 200 kcal
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