PLUMCAKE ALLA ZUCCA E CIOCCOLATO

 
INGREDIENTI

200 g polpa zucca
100 g burro
100 g cioccolato fondente
150 g zucchero vanigliato
3 uova
80 g mandorle
250 g farina per dolci (oppure di riso se volete)
1 bustina Lievito
Liquore nocino
Latte q.b.

 
 
VARIANTI E CONSIGLI

Plum-cake alla zucca con ripieno di crema al cioccolato e il sorriso è bello che fatto. Potrete anche aromatizzare il cioccolato anche con latte oppure con aroma alla mandorla.

PROCEDIMENTO

Tagliate la zucca a fette e cuocetela al vapore o al forno (180°C per 30 minuti), togliete la buccia e riducete tutto a purea e tenete da parte.

Con le fruste elettriche lavorate il burro assieme allo zucchero, sino ad ottenere una pomata, incorporate uno per volta le uova continuando sempre a lavorare il composto, ottenendo un impasto gonfio. Fate sciogliere il cioccolato con ½ bicchierino di nocino e alternatelo alle farine e al lievito, aggiungete le mandorle tritate a farina, se necessario aggiungete qualche cucchiaio di latte. In ultimo aggiungete anche la crema alla zucca. Versate il composto in uno stampo da plum-cake e cuocete in forno a 180°C per 45-50 minuti.