Food is Passion
Il cibo è passione, un viaggio nell'arte delle cucine di tutti noi, una raccolta di ricette e pietanze che inneggiano alla buona cucina e alla ricerca dei sapori.
Le immagini dei piatti sono scattate per dare anche alla vista una sensazione di gusto, sotto una nuova percezione sensoriale.
La riproduzione e l'utilizzo delle immagini pubblicate sul sito www.foodispassion sono vietate, in quanto coperte da diritti d'autore, possono essere solo utilizzate per scopi personali non commerciali.
FOOD IS PASSION
TORTA BICOLOR AL CIOCCOLATO E CONFETTURA ALL'ARANCIA
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Ingredienti
1° Impasto
150 gr farina farro
100 gr burro
100 gr zucchero
2 uova
100 gr cioccolato fondente
Latte q.b.
2° Impasto
150 gr farina mais fioretto
50 gr burro
50 gr zucchero
170 gr yogurt greco
2 uova
150 gr confettura all’arancia
1 bustina lievito
VARIANTI E CONSIGLI
La ciambella risulterà essere morbida e delicata non solo nella consistenza, ma anche nel sapore. Sono ben distinti i due sapori fra cioccolato e marmellata, che il palato distinguerà perfettamente, mentre i composti si scioglieranno.
PROCEDIMENTO
Sciogliemmo il cioccolato fondente con un poco di latte a bagno d’acqua o nel microonde, la consistenza da ottenere sarà una crema densa.
Prepariamo il primo impasto lavorando il burro ammorbidito con lo zucchero, ottenendo una crema, aggiungiamo una alla volta le uova sempre lavando l’impasto con le fruste elettriche ottenendo un composto voluminoso. Aggiungiamo un poco per volta la farina e il cioccolato fondente.
In un secondo recipiente prepariamo ora il secondo impasto, procedendo come sopra, lavorando prima il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungiamo le uova una alla volta ed infine la farina di mais fioretto alternata allo yogurt greco. In ultimo aggiungiamo la confettura all’arancia e amalgamiamo il tutto con la spatola. Dividete ora il lievito in due parti e amalgamatelo ai due impasti con la spatola.
Prendiamo uno stampo per ciambella a cerniera imburrato e infarinato, oppure foderato con carta da forno, alterniamo cucchiaiate dei due composti sovrapponendoli, livelliamo il composto e cuociamo in fornoa 180°C per 40-50 minuti.
Controllate la cottura sempre con lo stuzzicadenti.
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