ANTIPASTO AI FUNGHI PORCINI

 
INGREDIENTI
3 pomodori pachino

250 gr funghi porcini freschi

1 baguette

1 spicchio d’aglio

Olio di oliva

Prezzemolo

Sale

Formaggio parmigiano

 
VARIANTI E CONSIGLI

Un antipasto facile, che accontenterà molti palati. Fra le tante varianti che potrete adottare c’è quella con salsiccia al posto del pomodoro, oppure quella con la goccia di gorgonzola al posto del parmigiano grattugiato.

 

PROCEDIMENTO

Fate scaldare in una padella l’olio di oliva dove aggiungerete lo spicchio d’aglio, dopo aver fatto insaporire l’olio aggiungete anche i pomodori pachino tagliati a cubetti.

Mondate e lavate i funghi porcini, tagliateli a cubetti ed aggiungeteli alla padella, fate cucinare fino a togliere gran parte dei liquidi, in fine aggiungete anche il prezzemolo tritato ed aggiustate di sale.

Prendiamo la baguette e la tagliamo a fette spesse dove andremo a collocare il nostro soffritto di funghi e pomodoro, spolveriamo con abbondante formaggio parmigiano grattugiato e mettiamo in forno con la funzione grill per far sciogliere il formaggio.