TORTINI DI SPINACI

 
 

Ingredienti x 3

200 gr spinaci
6 fette speck
18 olive nere denocciolate
100 gr parmigiano reggiano
100 gr stracchino
3 uova
½ bicchiere di latte
4 cucchiai pane grattugiato
Erba cipollina
Maggiorana
Sale
 
VARIANTI E CONSIGLI

Il sapore delicato della mousse di spinaci e formaggio sarà accompagnato perfettamente dal sapore salato dello speck e dall’intensità delle olive nere. Se volete donare un sapore ancora più affumicato, consigliamo di usare per insaporire la mousse il sale affumicato di faggio.


Conosciamo gli Ingredienti

Le Olive >>

Gli Spinaci >>

PROCEDIMENTO

Cuocete gli spinaci in abbondante acqua, una volta cotti versateli nel frullatore assieme al parmigiano, allo stracchino, al latte, alle uova, il pane grattugiato ed insaporite con sale, erba cipollina e maggiorana.

Frullate il tutto ottenendo una mousse.

Prendete degli stampini in silicone e rivestite ognuno con una fetta di speck, lasciando i lembi sporgenti, versate all’interno la mousse di spinaci e formaggio, terminate con l’immergere all’interno 3 olive nere per ogni stampino; richiudete i lembi di speck e infornate a 180°C per 20 minuti.