TORTINI DI SPINACI
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VARIANTI E CONSIGLI |
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PROCEDIMENTO
Cuocete gli spinaci in abbondante acqua, una volta cotti versateli nel frullatore assieme al parmigiano, allo stracchino, al latte, alle uova, il pane grattugiato ed insaporite con sale, erba cipollina e maggiorana.
Frullate il tutto ottenendo una mousse.
Prendete degli stampini in silicone e rivestite ognuno con una fetta di speck, lasciando i lembi sporgenti, versate all’interno la mousse di spinaci e formaggio, terminate con l’immergere all’interno 3 olive nere per ogni stampino; richiudete i lembi di speck e infornate a 180°C per 20 minuti.