TORTINI DI PATATE CREMOSI

 


 

Ingredienti x 6

2 patate medie
6 fette di speck
1 mozzarella
1 uovo
Parmigiano Reggiano
Sale, pepe
Erba cipollina

VARIANTI E CONSIGLI

La vellutata può essere un accompagnamento perfetto per un secondo di carne, sia rossa, che bianca.

In oltre può anche essere ottimale utilizzata come farciture per dei fagottini realizzati con la pasta brisè.

 


Conosciamo gli Ingredienti

La Patata >>


PROCEDIMENTO

Pelate le patate e tagliatele a cubetti, fatele cuocere in abbondante acqua bollente, oppure usate il microonde utilizzando un apposito contenitore, massima potenza (800 watt) per 15 minuti. Fate sgocciolare i cubetti di patata una volta pronti e fateli a purea. Condite con sale e pepe, aggiungente l’uovo e qualche cucchiaio di formaggio Parmigiano Reggiano.

Prendete degli stampini in silicone e inserite in ognuno una fetta di speck, la quale dovrà trasbordare verso l’esterno, inseriamo all’interno un cucchiaio di crema di patate, aggiungiamo qualche cubetto di mozzarella e copriamo con un altro cucchiaio di crema di patate, spolverizziamo la superficie con formaggio Parmigiano e dell’erba cipollina, infine sovrapponiamo i lembi dello speck sopra la calotta di patate.

Completiamo così tutti gli stampini ed cuociamo nel forno a microonde per 7 minuti alla massima potenza (800 watt), altrimenti 25 minuti a 180°C nel forno classico.