PROCEDIMENTO

Fate bollire le patate, dopo 30-40 minuti penetratele con i rebbi di una forchetta, se questa entrerà facilmente le patate saranno cotto. Pelatele velocemente sotto l’acqua corrente.

Tagliate le seppioline a striscioline e fatele scottare qualche minuto in acqua bollente.

Tagliate il cavolo cappuccio finemente e versatelo all’interno di una capiente ciotola, aggiungete le patate fredde tagliate e tocchetti, aggiungete i piselli fini scolati dall’acqua di conservazione, le seppie scottate e insaporite con olio di oliva, sale, pepe, il succo filtrato di ½ limone ed infine aggiungete un arancio tagliato a spicchi sottili. Prima di servire lasciate che il condimento maceri un poco.