ROSE DI PASTA SFOGLIA CON SPECK E RICOTTA

 
INGREDIENTI x 4

1 rotolo pasta sfoglia
Ricotta
Speck
Prezzemolo
Aglio
Scalogno
Pomodorini secchi
Olio oliva
Rucola
Origano

 

Consigli e varianti

Quando non hai tempo per cucinare ecco una valida idea per portare in tavola qualcosa di stuzzicante, saporito e colorato...le nostre ROSE DI SFOGLIA con ripieno di speck e ricotta, con l'aggiunta di un battuto di pomodorini e una pioggia di rucola.

PROCEDIMENTO

Mondate e lavate il prezzemolo, fate un battuto al coltello assieme ad uno spicchio d’aglio, lo scalogno, una manciata di pomodori secchi, precedentemente messi in ammollo per dissalarli, oppure usate quelli sott’olio (vedi la nostra ricetta). Srotoliamo la pasta sfoglia e tagliamola a strisce larghe 4-5 cm, spalmiamo sopra la ricotta, disponiamo in ogni striscia una fetta di speck e un poco del nostro battuto, origano e ultimiamo con della rucola, arrotoliamo la striscia di pasta su se stessa e poniamo la rosa a testa in su sopra una teglia rivestita di carta da forno, apriamo un poco la pasta, per farla assomigliare ad una rosa ed inforniamo a 180°C per 15-20 minuti.