PROCEDIMENTO

Mondate e pulite il peperone, privatelo del picciolo, tagliatelo a metà e togliete la parte bianca e i semi all’interno. Tagliatelo a listarelle non molto grandi. Fate rosolare nella padella la cipolla tritata con un poco di olio e burro, quando avrà cambiato colore aggiungete le listarelle di peperone e bagnate con il vino rosso e coprite con un coperchio, quando i liquidi inizieranno a evaporare, abbassate la fiamma e aggiungete un poco di acqua, continuate la cottura in questo modo fino a conclusione.

Fate cuocere i toast e disponeteli al centro del piatto, disponete sopra ad ognuno i peperoni a filetti ed insaporite con il sale e cospargete dell’origano per dare profumo al piatto.