PEPERONI UBRIANCHI

 


 

Ingredienti x 2

1 peperone giallo
½ cipolla
1 bicchiere vino rosso
Origano
Sale, olio, burro
2 fette pane toast

VARIANTI E CONSIGLI

Il vino rosso da utilizzare deve essere un vino corposo e deciso, nel nostro caso abbiamo scelto un rosso del Salento

 


Conosciamo gli Ingredienti

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PROCEDIMENTO

Mondate e pulite il peperone, privatelo del picciolo, tagliatelo a metà e togliete la parte bianca e i semi all’interno. Tagliatelo a listarelle non molto grandi. Fate rosolare nella padella la cipolla tritata con un poco di olio e burro, quando avrà cambiato colore aggiungete le listarelle di peperone e bagnate con il vino rosso e coprite con un coperchio, quando i liquidi inizieranno a evaporare, abbassate la fiamma e aggiungete un poco di acqua, continuate la cottura in questo modo fino a conclusione.

Fate cuocere i toast e disponeteli al centro del piatto, disponete sopra ad ognuno i peperoni a filetti ed insaporite con il sale e cospargete dell’origano per dare profumo al piatto.