PATATE E SPINACI

 

Ingredienti x 4

4 patate
200 gr spinaci
½ limone
Sale rosso
Curry
Parmigiano grattugiato
Aceto balsamico
Origano
Erba cipollina
 
VARIANTI E CONSIGLI
Questa ricetta può essere un piatto unico, ma anche un antipasto per accompagnare le pietanze principali; può essere consumato sia caldo che freddo.

PROCEDIMENTO

Pelate le patate e tagliatele a tocchetti e fatele cuocere a vapore. Sbollentate gli spinaci in acqua per qualche minuto, una volta cotti fateli scolare e strizzateli. Disponeteli sopra il piatto da portata e insaporiteli con il succo di mezzo limone, abbondante formaggio grattugiato e una macinata di sale rosso. Versate le patate in una ciotola, insaporitele con curry, sale rosso, origano ed erba cipollina; disponete sopra gli spinaci in modo da comporre una composizione e concludete con delle strisce di crema all’aceto balsamico.