PADELLA DI PATATE AL VINO

Ingredienti x 2
2 Patate grosse ½ bicchiere Vino bianco 1 rametto di Rosmarino 1 spicchio d’Aglio Sale, Olio, Burro

VARIANTI E CONSIGLI

Il piatto può essere anche arricchito con formaggi, ovvero a fine cottura aggiungete una mozzarella tagliata a cubetti, lasciate la fiamma accesa per 1-2 minuti poi spegnete e mettete il coperchio, così che il formaggio si fonda bene e non si attacchi alla padella. Potete anche usare del formaggio morbido come ricotta oppure una bella grattugiata di Parmigiano Reggiano.

PROCEDIMENTO

In una padella sciogliete un poco di butto e olio assieme allo spicchio d’aglio pelato e tagliato a metà. Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili e disponetele su tutto il fondo della padella, aggiungete il bicchiere di vino e lasciate sfumare, successivamente aggiungete il rametto di rosmarino lavato e aggiungete un bicchiere di acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma media.

Quando sarà evaporata l’acqua aggiungete un altro mezzo bicchiere e lasciate finire la cottura.