PACCHETTI DI ZUCCA E PARMIGIANO

 
INGREDIENTI
1 rotolo pasta sfoglia rettangolare

 

Ripieno:

250 gr zucca cotta

100 gr ricotta

100 gr parmigiano

1 scalogno

Sale, pepe

Paprika dolce

Olio di oliva

2 uova

Origano

4 cucchiai farina mais fumetto

 
 

PROCEDIMENTO

Tritate lo scalogno e fate soffriggere in una padella con un poco di olio di oliva, successivamente aggiungete la zucca e fate asciugare i liquidi, successivamente con il frullatore ad immersione ottenete una purea.

Sbattete con le fruste elettriche la ricotta montandola, aggiungete ad essa uovo per volta e di seguito tutti gli altri ingredienti, ottenendo una crema consistente.

Prendete la pasta sfoglia rettangolare e ricavate una serie di strisce di pasta che andremo ad incrociare all’interno del nostro stampino, ottenendo come decorazione il nastro del pacchetto, versate all’interno dello stampino la crema di zucca e ritagliate i pezzi di pasta in eccedenza.

Cuocete in forno a 180°C per 20 minuti.