PROCEDIMENTO
Tritate lo scalogno e
fate soffriggere in una padella con un poco di olio di oliva, successivamente
aggiungete la zucca e fate asciugare i liquidi, successivamente con il
frullatore ad immersione ottenete una purea.
Sbattete con le fruste
elettriche la ricotta montandola, aggiungete ad essa uovo per volta e di
seguito tutti gli altri ingredienti, ottenendo una crema consistente.
Prendete la pasta
sfoglia rettangolare e ricavate una serie di strisce di pasta che andremo ad
incrociare all’interno del nostro stampino, ottenendo come decorazione il
nastro del pacchetto, versate all’interno dello stampino la crema di zucca e
ritagliate i pezzi di pasta in eccedenza.
Cuocete in forno a
180°C per 20 minuti.
