MUFFIN PROSCIUTTO CRUDO E BRIE

 

Ingredienti x 12 pz

250 gr farina riso
3 fette spesse prosciutto crudo
200 gr brie
6 cucchiai formaggio Parmigiano
1 uovo
1 cucchiaino raso bicarbonato
2 cucchiaino lievito per dolci
15 ml olio di oliva
Latte q.b.
Origano
Erba cipollina
Sale, pepe
 
VARIANTI E CONSIGLI
Potrete servirli come antipasti avvolti all’interno di una fetta di prosciutto crudo ancora caldi, così da fare amalgamare i profumi e gli aromi fra loro.


SEZIONE GUIDATA

PROCEDIMENTO

Dividiamo gli ingredienti secchi da quelli umidi; in una ciotola mescoliamo la farina setacciata di riso, il prosciutto e il formaggio brie tagliato a cubetti, il formaggio Parmigiano grattugiato, il lievito, il bicarbonato, una spolverata di origano ed erba cipollina, oltre ad una macinata di pepe e sale.

Nell’altra ciotola sbattiamo con la frusta l’uovo e aggiungiamo l’olio di oliva e un pizzico di sale.

Unite i due composti versando gli ingredienti secchi un poco per volta all’interno della ciotola degli ingredienti umidi. Infine, se l’impasto dovesse sembrare troppo denso, aggiungete un poco per volta del latte, mescolando di continuo sino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versate il composto all’interno dei pirottini di carta per muffin, oppure all’interno dei contenitori in silicone e cuocete in forno a 180°C per 25-30 minuti.