MELANZANE AL FORNO

 

Ingredienti x 6 pz

2 Melanzane grosse

Prezzemolo

1 Spicchio d'aglio

Olio, Sale



 
VARIANTI E CONSIGLI
Questo antipasto può essere accompagnato anche con scaglie di Parmigiano Reggiano, pomodorini ciliegini, una mozzarella a dadini, e filetti di tonno o sgombro a piacimento, così da creare un primo sfizioso con l'aggiunta di crostini.


Conosciamo gli Ingredienti

La Melanzana >>

PROCEDIMENTO

Tagliate le melanzane a metà e adagiatele in una teglia, mettetele in forno precedentemente riscaldato a 160°C x 30 minuti, quando vedrete che la buccia esterna sarà brunita allora saranno pronte.

Le togliamo da forno e le facciamo raffreddare. Una volte fredde le taglieremo a strisce e successivamente a le taglieremo uteriormente, in modo da ottenere dei piccoli rettengoli.

A questo punto non resta che preparare il trito di aglio e prezzemolo e andarlo a mettere all'interno del condimento assieme al sale e olio a piacere.

Volendo si può anche aggiungere qualche goccia di limone.

Questo antipasto è anche ottimo da gustare con il pane caldo.