INSALATA DI TONNO CON PATATE E BROCCOLI

 

Ingredienti x 3

3 patate
2 broccoli
240 gr tonno al naturale
1 scalogno
250 gr funghi champignon
Olio di oliva
Origano
Peperoncino
Sale
 
VARIANTI E CONSIGLI
Se vi piacciono, potrete anche aggiungere un battuto di capperi e prezzemolo.

PROCEDIMENTO

Mondate e lavate le verdure, fate attenzione ai funghi a pulirli bene dalla terra. Pelate le patate e tagliatele a tocchetti; togliete ai broccoli il gambo e tagliate solamente la parte più vicina ai rametti, tagliate gli champignon a fette.

Fate cuocere i broccoli e le patate al vapore; nel frattempo tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in padella e aggiungete i funghi champignon, fateli saltare per qualche minuto e successivamente spegnete e lasciate raffreddare.

Una volta cotte le verdure versatele in una ciotola e aggiungete i funghi e il tonno sbriciolato, insaporite con origano, peperoncino, sale e qualche cucchiaio di olio di oliva.