INSALATA DI PEPERONI

 

RICETTA DI VERONICA DA SASSUOLO (MO)

 

Ingredienti

1 Peperone Rosso
1 Peperone Giallo
1 Peperone Verde
1 Cipolla
Olive nere
Olio, Sale

VARIANTI E CONSIGLI

Questa è un piatto veloce e tipicamente mediterraneo, lo si può consumare caldo o freddo, oltre a poterlo servire con fette di pane tipo pugliese, come condimento per bruschette.


Conosciamo gli Ingredienti

Il Peperone >>

PROCEDIMENTO

Pulite la cipolla e tagliatela finemente, facendola soffriggere con un poco di olio in una padella, successivamente aggiungete i peperoni che avrete lavato e tagliato a listarelle, privandoli della parte del picciolo, dei semi interni e dei filamenti bianchi.

Fate cuocere velocemente per qualche minuto, meglio se rimangono al dente. Aggiungete infine le olive nere denocciolate e finite la cottura.