FOCACCIA PROVOLA E CHAMPIGNON

 

RICETTA DI MARA DA BOLOGNA

Ingredienti x 2

Per la Pasta:
150 gr di farina
75 gr di acqua
1/2 cucchiaino di Bicarbonato
1/2 cucchiaio di olio
1 pizzico di zucchero
sale

Per la Farcitura:
100 gr Provola
150 gr Champignon

 
VARIANTI E CONSIGLI

La farcitura della focaccia può essere molteplice a seconda dei propri gusti, in questo caso i funghi potevano anche essere fatti cuocere "trifolati" con uno spicchio d'aglio e prezzemolo .

 

SEZIONE GUIDATA


Conosciamo gli Ingredienti

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PROCEDIMENTO

Mettete gli ingredienti all’interno dell’impastatrice e fate lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Una volta pronto, lavoratelo un poco con le mani e ricavate due panetti; con il mattarello stendete l’impasto del primo panetto, il quale dovrà essere alto alcuni millimetri, foderiamo con della carta da forno una teglia e riponiamoci il primo disco, andiamo a ricoprirlo con la provola e i funghi champignon precedentemente mondati, lavati e tagliati a fette sottili. Infine preparate l’altro disco di pasta e riponetelo a chiusura del ripieno. A piacere potete spargere sopra qualche granello di sale grosso e del rosmarino.

Mettete in forno a 160 °C per 30 minuti, quando la pasta si sarà gonfiata e sarà dorata allora sarà cotta.

Lo sformatino si accompagna bene con del purè di patate o con le lenticchie