FIORI DI ZUCCHINA ALLA BIRRA

Ingredienti x 4
12 fiori di zucchina Per la pastella: 1 bicchiere di birra 100 gr farina manitoba 1 cucchiaio olio oliva 1 cucchiaio succo limone Olio di semi arachidi

VARIANTI E CONSIGLI

Una frittura leggera la si deve all’olio utilizzato e al controllo della temperatura di cottura, per evitare di superare il punto di fumo e bruciare così l’olio.

Conosciamo gli Ingredienti

la Zucchina >>

PROCEDIMENTO

Mondate e lavate i fiori di zucca, avendo cura di asciugarli bene e con cura per non romperli.

Versate in una ciotola la birra, l’olio di oliva e il succo di limone, infine un poco per volta la farina setacciata che mescoleremo con una frusta, ottenendo un impasto omogeneo, senza grumi e colloso, dove immergeremo i nostri fiori di zucchina.

Portate a temperatura l’olio e immergete poco per volta i fiori che dovranno dorarsi, tempo di cottura circa 3 minuti.

Saranno croccanti e saporiti, potrete accompagnarli come antipasto assieme a delle salsine e composte.