CREKER CON CREMA DI CAVOLO NERO

 
 

Ingredienti x 6

100 gr Salsiccia
3 Patate medie
10 foglie Cavolo Nero
24 cracker
¼ bicchiere vino rosso
Olio, sale, pepe
 
VARIANTI E CONSIGLI

I crekers risulteranno molto più sfiziosi, ancora meglio se utilizzerete quelli integrali o di farro.


Conosciamo gli Ingredienti

La Patata >>

Il Cavolo Nero >>

PROCEDIMENTO

Sbriciolate la salsiccia e fatela cuocere in padella senza aggiungere olio per qualche secondo, successivamente irrorate con il vino rosso e lasciate evaporare, di tanto in tanto girate la carne per evitare che si attacchi. Una volta cotta la lasciamo intiepidire.

Pelate le patate e tagliatele a cubetti, mondate e lavate il cavolo nero, scartate la parte più dura e tagliate a listarelle il restante della foglia. Fate bollire le verdure in acqua salata, oppure al microonde: potenza 800 watt per 20 minuti le patate, mentre potenza 800 watt per 15 minuti.

Frullate assieme la patata, la salsiccia, le foglie di cavolo nero, 1 cucchiaio di olio, una spolverata di pepe e sale rosa (oppure sale normale), assieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura; dovrete ottenere una crema omogenea.

Prendiamo i singoli cracker e spalmiamoci sopra la crema di cavolo nero, i quali li serviremo come antipasti assieme ai cubetti di patate, aggiungendo una spolverata di erba cipollina e un filo d’olio di oliva.