CARPACCIO DI SALMONE

 
 

Ingredienti

200 g di salmone affumicato
15 g di burro
1 cucchiaio di pepe rosa
1 carota
1 patata
1/2 peperone rosso
erba cipollina
olio

VARIANTI E CONSIGLI

Il Salmone è un alimento versatile, lo si può mangiare crudo affumicato, oppure cotto al forno, saltato in padella con la panna per condire la pasta, o ancora si possono aggiungere dei tocchetti assieme al formaggio nell'impasto dei muffin


Conosciamo gli Ingredienti

Il salmone >>

PROCEDIMENTO

Tagliare le verdure a julienne e fatele bollire in un pentolino con acqua salata, prima le carote, successivamente i peperoni ed in fine le patate. Basteranno pochi minuti per ogni verdura, in quanto la cottura a pezzi è molto rapida.

Disponete su di un piatto da portata il salmone affumicato, fate sciogliere il burro in un pentolino assieme all'erba cipollina, con il composto spennellate il trancio di salmone, aggiungere il pepe rosa e disponete nel centro le verdure e condite con un poco di olio.