ANTIPASTO CALDO FREDDO

 


 

Ingredienti x 3

6 fette pane Integrale
100 gr cicoria bollita
3 fette tacchino al forno
Origano, erba cipollina
Sale, peperoncino
Olio oliva

VARIANTI E CONSIGLI

Le basi di questo antipasto sono nella scelta di cosa servire freddo, quindi affettati o anche sottaceti, e cosa invece di caldo, come un sugo o altri ortaggi cotti.

 


Conosciamo gli Ingredienti

La Cicoria >>


PROCEDIMENTO

Fate bollire la cicoria in abbondante acqua salata o al microonde per 10 minuti all’interno di un apposito recipiente.

Una volta cotta, la scoliamo e la strizziamo bene dall’acqua, successivamente la frulliamo al mixer ottenendo un composto fibroso spalmabile. Se preferite potrete aggiungere qualche cucchiaio di crema di formaggio spalmabile, per dare più sapore e fluidità.

Disponete le fette di pane integrale sul vassoio da portata e alternate la copertura con fette di tacchino al forno con una spolverata di peperoncino e con la crema di cicoria con l’aggiunta di erba cipollina ed origano e qualche goccia di olio di oliva.